Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaden met een lepel en snijd de pompoen (met schil en al, dat zit vol smaak!) in grove stukken. Leg de pompoenstukken, de gesnipperde rode uien en de ongepelde knoflookteentjes op een bakplaat. Besprenkel royaal met olijfolie, het paprikapoeder, peper en zout. Rooster dit 30 minuten in de oven tot de pompoen boterzacht is en licht gekarameliseerd.

Terwijl de groenten in de oven staan, maken we de magische twist. Meng in een klein kommetje de koude mascarpone met de zwarte olijventapenade en de balsamico siroop. Roer dit heel goed door totdat het een mooie, donkere pasta is. Zet het kommetje direct terug in de koelkast, de crème moet goed koud zijn voor het beste rookeffect straks!

Haal de bakplaat uit de oven. Knijp de zachte, gepofte knoflook uit hun schilletjes (pas op, heet!). Doe de geroosterde pompoen, ui en knoflook in een grote soeppan. Giet de helft van de warme groentebouillon erbij. Pureer het geheel met een staafmixer tot een supergladde, zijdezachte massa. Voeg daarna beetje bij beetje de rest van de bouillon toe, totdat de soep de gewenste dikte heeft. Verwarm het nog even zachtjes door en voeg een snufje nootmuskaat toe.

Nu komt het spektakel. Schep in elke lege soepkom een flinke theelepel van de koude, zwarte heksen-crème in het midden. Breng de kommen naar tafel. Schenk nu pas, waar iedereen bij zit, de hete, dampende oranje soep rondom de zwarte crème in de kommen. Je zult zien dat de crème begint te smelten en griezelige, heerlijke donkere patronen vormt in de soep.